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北京市食品放心工程工作部门：
北京市政府副秘书长丁向阳组长
北京市工商局
北京市农业局
北京市卫生局
北京市商务局
北京市农村工作委员会
北京市质量技术监督局
等六个部门的主要负责同志担任副组长。
联系电话：
市商务局调控处：010-85163023
市工商局市场处：010-82691215
市农业局蔬菜处：010-82078441
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北京市食品放心工程
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食品安全卫生，关系到每一位消费者的身体健康和生命安全。
随着人民生活水平的改善和消费者对食品质量要求的提高，也由于食品生产、管理的不规范、不科学而存在诸多的问题，食品安全已成为广大消费者最为关心和各级政府最为重视的一项工作。为此，国务院已多次召开“菜篮子”工作会议，要求从多方面来确保食品安全。
加强食品安全管理具有多重的重要意义。首先利于保护消费者的身体健康，增强消费信心，进而刺激消费，扩大内需；其次，也有利于维护生产者、经营者的经济利益，从而使之扩大再生产，以推进其生产经营的规模化、规范化和标准化，抓好食品安全卫生对于消费者、生产经营者来说是一件双赢的事情。
北京市一直高度重视食品安全。为了让广大市民吃上“放心肉”、“放心菜”，北京市工商局、商委、农委、农业局、质监局、卫生局等有关部门在充分调研、论证的基础上密切配合，开始实施以市场准入为核心的“食品放心工程”。
北京市“食品放心工程”的指导思想是以市场换产品、以市场换质量、以市场换安全。这项工程的基本思路是，以流通领域食品准入制度为核心，抓住“监管源头、标准准入”两个关键环节，把市场监管关口前移至田间地头、猪场牛栏等生产基地，要求进入北京市场的肉品、蔬菜实施“场厂挂钩”和“场地挂 钩”，即进入北京的猪肉必须由生猪屠宰厂和市场经营者签订“场厂挂钩”合约，进入北京的蔬菜必须由生产基地和市场经营者签订“场地挂钩”合约。为保障这两项制度的顺利实施，我们还建立了生产标准体系、准入监管体系、科学防伪体系、系统检测体系、网络信息体系、警示退出体系、全程追溯体系等一系列政策措施，对食品及其经营者在流通领域全过程进行有效控制。同时，北京市有关部门还从制度创新和管理创新的角度，建立健全食品安全管理的科学、长效和治本机制。
目前，北京市“食品放心工程”的第一阶段实施重点是猪肉和蔬菜产品，计划在取得经验后，逐步过渡到第二阶段，即向熟肉制品、奶制品、豆制品、调味品、水产品等方面推广。之后还有第三阶段、第四阶段……。
鉴于这项工程刚刚实施，肯定还有不成熟之处，衷心地、真诚地希望得到各方面的指正和批评，请给我们提出宝贵的意见和建议，以使我们不断地改进工作，更好地为广大消费者服务。
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